Mijn eerste reebok

De afgelopen dagen zal ik nooit meer vergeten. Ik ben voor het eerst op jacht geweest met geweer. Toen ik ruim 2 jaar geleden bedacht dat ik jager wilde worden was het afgelopen donderdag zover dat ik mocht gaan jagen. Samen met mijn vriend Roelof en onze labradorpup Cash gingen we naar ons jachtveld in […]

Sleedoornlikeur

    Afgelopen maanden heb ik tijdens mijn wandelingen in ons jachtveld in Duitsland van die dikke blauwe bessen aan doornige struiken gezien en ik vroeg mij af of ze eetbaar waren. Na enige navraag onder de inwoners van het dorp bleken het sleedoornbessen. Ze smaken erg wrang  en zijn pas na de eerste nachtvorst […]

Proefmeer in de media: 10-09-2013 Telegraaf

SMAKELIJK ETEN BIJ PROEFMEER     • Marjon van den Broek is een volbloed Brabantse: ’Ik kook al sinds ik kan praten.’ FOTO: PETER VAN ZETTEN     Ze is visagiste bij diverse televisieprogramma’s en weet alles van lekker eten en drinken. Een betere combinatie kunnen de gasten van de nieuwe stijl- en smaakvolle kookworkshops ’Proefmeer’ in […]

De cirkel is rond

Hoe mooi is het als  alles wat er op je bord ligt rechtstreeks uit de natuur komt?   Afgelopen weekend kregen we goede vrienden te eten. Ik ben vaak al dagen van tevoren allerlei heerlijke gerechten aan het bedenken om iedereen in de watten te kunnen leggen. Niks staat vast tot het moment dat de […]

Vis fileren

Laat u het vis fileren ook liever over aan de visboer omdat het zo’n moeilijk en smerig werkje is? Om u de waarheid te vertellen; Ik wel. Ik ben bang om zo’n kostbare vis te verprutsen op het moment dat ik er mijn mes in zou zetten. En dat je dan een graat overhoudt waar […]