Hip en culi Kopenhagen bij Amass

Refshalevej 153, Kopenhagen. Zaterdag 11.00 uur. Vanaf de straat kun je zo in de keuken kijken, waar mensen in koksbuizen druk in de weer zijn. Buiten, aan de straatkant  staat iemand iets te roosteren op een Green-egg; ‘kippenhuid’ vertelde de vriendelijke kok me.   Afgelopen weekend was ik één van de gelukkigen die een plaatsje […]