Mosseltijd

Het is bijna zover dat de zachte, ziltige, romige schelpdieren weer in overvloed verkrijgbaar zijn. Als ik aan mosselen denk moet ik op de een of andere manier altijd denken aan zonovergoten terrassen met schuimende glazen bier en koele witte wijn. Deze prettige associatie is ontstaan toen ik nog met grote regelmaat in Antwerpen kwam, […]